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內容簡介: 博客來書店重要書評探索吃的世界,憑藉的是坦然無諱、一付鐵膽,還有一股追求情感與文化層次的渴望。不做作而討喜,絕無多數追逐奇特山珍海味的美食寫作的那種高高在上的姿態。
(The Row and the Cooked: Adventures of a Roving Gourmand)作者
--約翰?索恩(John Thorne),《法外廚師》(Outlaw Cook)與《灶上鍋》(Pot on the Fire)作者才引述了聶魯達﹝Pablo Neruda﹞的詩句,不過五十頁,又大談罐頭肉飯糰,作者之兼容並蓄可見一斑。這也是真正的創見創舉,完全跳脫了傳統美食報導文學的俗套。
博客來
(A Gracious Plenty, Southern Belly)作者,南方飲食聯盟(Southern Foodways Alliance)主席
勞勃.沃許(Robb Walsh)飲食界的諾貝爾獎──詹姆斯?貝爾德美食大獎(James Beard Award)二度得主,勞勃.沃許是《休士頓週報》(Houston Press)的餐館評論專欄作家,不時在國家公共廣播電臺(NPR)的「週末版」(Weekend Edition)擔任講評,曾任《自然史》(Natural History)的飲食專欄撰寫人,以及《辣椒》(Chile Pepper)雜誌主編,向有「飲食評論界的印地安那?瓊斯」稱號。另有著作《德克薩斯燒烤傳奇食譜》(Legends of Texas Barbecue Cookbook)、《德墨食譜書》(The Tex Mex Cookbook),並與他人合著多本烹飪相關書籍及遊記,沃許現居住在德州休士頓市。譯者簡介
薛絢,國立臺灣大學外文系畢,專事翻譯。譯作有《福爾摩啥》、《富翁的物種源始》(大塊)、《費正清論中國》(正中)、《植物的秘密生命》、《空間地圖》、《美學地圖》、《意象地圖》(以上臺灣商務)…等。 博客來網路書局博客來網路書店
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- 新功能介紹 作者: 勞勃.沃許
- 原文作者:Robb Walsh
- 譯者:薛絢
- 出版社:大塊文化 新功能介紹
- 出版日期:2004/10/01
- 語言:繁體中文
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