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網路買到新社會化學習：通過社交媒體促進組織轉型比較使用

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內容簡介: 博客來 托尼·賓漢姆、瑪西婭·康納所著的《新社會化學習(通過社交媒體促進組織轉型)》面向對社交媒體感興趣的任何人，幫助人們快速學習和創新、相互交流知識，以及與同事、業務伙伴、客戶合作。

你可以將本書內容當成一種邏輯性強、按部就班的社會化學習方法，或者可以先大致閱讀第一章，然后跳轉到你所感興趣的社交媒體的章節。你將看到社會化學習關鍵概念的深入介紹，包括：人們如何社會化地學習，為什麼他們利用社交媒 體共同工作會更高效；新興的實踐有助於你將這些方法用於激勵、影響、培養一種學習文化； 向着目標前進的途中如何處理商業挑戰、障礙、批評； 你的培訓部門是否應該成為一個社交媒體團隊；嬰兒潮一代和X、Y、Z世代的不同工作形式是如何影響你對媒體的選擇的。

為了幫助你分類整理讓人眼花繚亂的技術選項， 書中展示了德勤、IBM、泰勒斯以及其他企業的案例 研究。后六章內博客來書店容詳述了當今突出的社博客來網路書店交媒體種類， 通過訪問一些反映了社交新途徑的補充網站，是使你 保持站在未來發展的頂端地位。

博客來網路書局

• 作者： (美)賓漢姆
• 出版社：江蘇人民出版社
• 出版日期：2014/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

新．餐．廳－台北東區再增高檔牛排館 Bon Amis牛排館9╱26開賣

工商時報【姚舜】

台北東區再增高檔牛排餐廳！為提供客人更多優質用餐選擇，台北神旺大飯店已將館內〈伯品廊〉西餐廳的部份區域區隔出來，並規畫設計為高檔牛排館，隨著裝潢進入尾聲，名為〈Bon Amis Steak Room〉的全新牛排館亦將於本月26日起開始試賣。　〈Bon Amis Steak Room〉，是台北神旺大飯店繼提供精緻自助吧及法式套餐的〈伯品廊〉餐廳，以及〈潮品集〉潮粵與港點餐廳〈澄江日本料理〉與〈澄江鍋物〉之後，館內第5個餐廳。　9月26日至10月7日試營運期間，〈Bon Amis〉牛排館並將推出「摸彩大樂透」活動，凡點套餐即可獲得1次抽獎機會(以桌為單位)，最低享7折優惠，並可隨抽即用。另外，10月8日至11月8日，〈Bon Amis〉牛排館則另推出「Bon Amis，我的牛排好朋友！」活動，凡於Bon Amis Steak Room打卡，並上傳照片於個人塗鴉牆，即可享用餐88折優惠。

〈Bon Amis Steak Room〉的面積不大，主要用餐區設有32個座位，另規畫有4間獨立包廂。主廚簡承濬曾師承在日本創立〈Queen Alice〉餐廳集團的「料理鐵人」石鍋裕習藝，除曾至東京〈Queen Alice〉歷練，也曾到法國銀塔餐廳（La Tour d'Argent）進修法式料理，台北神旺飯店〈伯品廊〉內人氣招牌菜餚〈英式爐烤牛肉〉便是簡主廚之作。如今〈Bon Amis Steak Room〉由簡承濬掌廚，菜單上除了美味牛排外另有精緻法式料理，多樣化的菜餚選擇成為該餐廳一大特色賣點。

也因為簡承濬較一般牛排館主廚多了豐富的法菜資歷，在〈Bon Amis Steak Room〉用餐的客人，亦可望較在美式牛排館用餐得到更多食趣。

以主菜〈煙燻龍眼鴨肝&爐烤美國頂級菲力牛排．附桂圓松露醬汁〉為例，這道菜源於歌劇美食家羅西尼最愛的〈羅西尼牛排〉。傳統〈羅西尼牛排〉作法就是將香煎至表面金黃的鴨肝搭配軟嫩多汁的菲力牛排，簡承濬則突破傳統加入「台灣味魂」，他利用煙燻器將台灣龍眼殼、龍眼木及龍眼果肉燃燒生煙，再用燻煙為菜餚賦味。上桌時，服務人員將透明罩蓋掀起，俟宛如雲似霧的裊裊白煙漸漸散去，再淋上熱騰的松露桂圓醬汁，集色、香、味的食境秀為食客帶來全方位的感官享受。

〈爐烤美國特選老饕牛排&西班牙伊比利僧帽肌〉是以兩種頂食材共組的主菜，「老饕牛排」指的是肋眼的上蓋肉（Rib Eye Cap），因油花豐厚且分布均勻，爐烤後入口即化。「西班牙伊比利僧帽肌」則是指位於伊比利豬肩部和里肌間，2塊三角形的片狀肉，這個部份等同「老饕豬排」，爐烤後亦柔嫩多汁。主廚為這道菜搭配的濃郁醬汁，是以豬骨高湯為基底，加入紅酒、紅蔥頭、百里香等香料熬製，「一菜雙饗」，值得推介。

台北神旺頗大器，為形塑特色，〈Bon Amis Steak Room〉的不少主菜都是用兩種頂級食材分別料理後再共構呈盤，如〈爐烤美國頂級肋眼牛排&嫩燜原味經典牛舌〉就是將法式燉鍋料理經典菜餚〈紅酒牛舌〉，與美式〈爐烤肋眼牛排〉送作堆一起呈現。其中法式牛舌是用大量蔬果、香料及紅酒熬製的醬汁燉煮，香氣濃郁、味道入裡、口感彈嫩，非燒肉店的牛舌可以相提並論。

除了以精湛廚藝烹飪澳洲9+和牛肋眼牛肉、法式鴨胸、紐西蘭羊排，以及波士頓龍蝦詮釋主菜，或是用諸如日本生蠔與北海道大干貝等高檔食材料理開胃菜之外，簡承濬作的諸如〈軟殼蟹搭配哈密瓜、芝麻葉〉、〈青醬搭冷鰤魚薄片〉等創意菜餚也很有特色。其中〈松露鴨肝豆腐〉則是簡主廚的招牌創意美餚，他將豆漿、雞高湯、蛋、鴨肝泥一同清蒸，作出有如慕斯般、比豆腐更為軟嫩的口感，再搭配嫩煎鴨肝並以松露醬汁，非常美味。

〈Bon Amis Steak Room〉的午、晚套餐價位午餐1380元起、晚餐1880元起，另有單點料理可以選擇。未來該廳也將針對附近辦公族群，推出超值的「商業套餐」爭取客源。

INDEX

■Bon Amis Steak Room牛排館

地址︰台北市忠孝東路4段172號(台北神旺大飯店)1樓

電話︰02-27817037

轉牛排館

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-台北東區再增高檔牛排館-bon-amis牛排館9-26開賣-215005490--finance.html

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